由于餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進(jìn)行清洗，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時進(jìn)行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗，以免發(fā)生危險。我公司經(jīng)過多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以徹底為用戶消除火災(zāi)隱患。
因廚房油煙管道、凈化器、風(fēng)機(jī)、灶臺等長期未進(jìn)行而造火災(zāi)事故的數(shù)不勝數(shù)，比如：
新華社洛杉磯2008年1月27日電美國拉斯維加斯25日發(fā)生一起酒店失火事故，至少17人在事故中受傷。
據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，當(dāng)天中午11時左右，地處拉斯維加斯繁華地段的蒙特卡洛酒店突然起火，濃煙在1.5公里外都可看到。事發(fā)后，酒店內(nèi)的游客及工作人員被緊急疏散，經(jīng)過消防人員奮力撲救，火勢在一個小時后得到控制。
蒙特卡洛酒店由三幢32層高樓組成，擁有3000余間客房。當(dāng)?shù)叵啦块T負(fù)責(zé)人史密斯說，此次大火發(fā)生在酒店頂層，事故并未導(dǎo)致人員死亡，17名傷者中多數(shù)人是在疏散時受傷的，傷者已被送往附近醫(yī)院接受治療。

廣視賓館失火
2007-10-11 09:36:51  
從火場里走出的員工因?yàn)闊煔馓匮谧”强凇?br /> 昨日下午3時30分許，越秀區(qū)麓湖路廣視賓館二樓金勝漁港酒家廚房起火，一不愿透露姓名的酒家員工稱，因煙囪油煙積聚過多導(dǎo)致溫度過高引起火災(zāi)，此說法未得到賓館方面證實(shí)。據(jù)知火災(zāi)未造成人員傷亡。

據(jù)在賓館旁邊交通銀行所在樓層辦公的倪先生說，下午3時30分許，他在賓館頂樓抽風(fēng)機(jī)那里看到了火星，黑煙當(dāng)時彌漫了整個電視臺“后院”。住在“后院”的目擊者林先生說，賓館頂樓的煙柱足有十四五層樓高，“但一直不見明火”，林先生看到有6輛消防車前來施救，“下午3點(diǎn)50分我走過賓館，大堂充滿濃煙，連人都看不到”。

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